¿Te gusta el café? ¿Quieres saber más del fruto y de esta semilla? ¿Eres una persona curiosa amante de la ciencia en alimentos?
¡Hola! Bienvenido al fascinante mundo del café, de parte del equipo de KAAP les damos la bienvenida. Esta bebida aromática y estimulante tiene una larga y rica historia que se remonta a los albores de la humanidad. Originario de Etiopía, el café se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en una de las bebidas más populares del planeta. Pero el café no es solo una bebida, es una planta fascinante que tiene mucho que ofrecer a aquellos interesados en la ciencia. Desde su ciclo de crecimiento hasta la química detrás de su sabor y aroma, el café es una planta compleja que merece ser explorada en detalle. En este curso, descubriremos el origen del café y exploraremos su ciencia, desde la semilla hasta la taza. Así que prepárate para sumergirte en el mundo del café y descubrir todo lo que esta maravillosa planta tiene para ofrecer.
En los siguientes videos de este pequeño curso se abordarán los siguientes temas:
El origen del café
La llegada del café a todo el mundo
Botánica del café
Mejora del café y sus variedades
Calidad del café y su genética
El futuro del mejoramiento del café
Cualquier duda favor de colocarla en la caja de comentarios
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Mi formación académica es como Ingeniero Químico, posterior a eso realicé una maestría en ciencias en Ingeniería química en el área de Control de Procesos.
En la industria e investigación tengo experiencia como ingeniero de procesos y actualmente tengo 6 años como asistente de investigación en el área de Tecnología Alimentaria especializado en procesos de tostado de café y prototipado.
