Mª José Santofimia Romero obtiene el título de Doctor Internacional por la Universidad de Castilla-La Mancha en octubre de 2011. Desde el curso 2007/2008 ha impartido docencia en la Escuela Superior de Informática de la Universidad de Castilla-La Mancha.
En cuanto a la calidad y difusión de resultados de la actividad investigadora destaco: 17 artículos en revista indexada, como primer autor en 5 de ellos fruto del trabajo en mi centro de investigación, así como de las colaboraciones establecidas y el trabajo desarrollado a lo largo de dos estancias de investigación. 5 artículos en revistas no indexadas, 2 artículos en revistas de divulgación científica, por invitación, 23 artículos en foros científicos de reconocido prestigio, algunas tan relevantes en el campo de la Inteligencia Artificial como IJCAI, WI-IAT o KES. 4 capítulos de libro por invitación y 2 publicaciones docentes: un artículo en conferencia y un libro.
Es destacable también la organización del International Workshop on Sensing, Perceiving, and Understanding Actions celebrado en Atlanta del 17-20 de noviembre de 2013, conjuntamente con la WIC Conferences - Web Intelligence Consortium así como el International Workshop on Sensing, Understanding, and Modeling for the Smart City celebrado en Varsovia del 12-15 de agosto de 2014, conjuntamente con la WIC Conferences - Web Intelligence Consortium.
He realizado dos estancias de investigación en la Carnegie Mellon University (EEUU, Junio-Diciembre 2009 y Agosto-Septiembre 2013). Durante dicha estancia trabaje con el reconocido investigador Scott E. Fahlman, creador de una de las 3 únicas implementaciones de motores de razonamiento basado en sentido común. Esta estancia ha sido además habilitadora para la obtención del Título de Doctor con Mención Internacional (para doctorados con estancias de investigación fuera de Europa). Una estancia post-doctoral en el Digital Imaging Research Center, Kingston University (Londres, Reino Unido, Nov 2011 - Feb 2012) uno de los centros de investigación en procesamiento de imagen más importante del Reino Unido y otra en el Queen’s University Belfast (Belfas, Reino Unido, Julio-Agosto 2014).
En el ámbito docente, puso en marcha una innovadora idea para utilizar Nintendo DS como plataforma para la enseñanza de Estructura de Computadores. Ha participado activamente en 4 Proyectos de Innovación Docente en distintos centros y universidades, también en impartir un grupo de la asignatura Estructura de Computadores de 7,5 créditos ECTS en lengua inglesa, enmarcado en el Programa en Inglés de la Escuela Superior de Informática durante los últimos 4 cursos, que ha sido englobada durante el curso 2013/2014 en el Grado Bilingüe en Ingeniería Informática.
Organizadora del Curso de Verano “Informática y Derecho: Implicaciones Jurídico-Penales de las Nuevas Tecnologías”, celebrado en Ciudad Real durante los días 8 y 9 de septiembre de 2014.
En lo relativo a la experiencia en gestión y administración ha sido Coordinadora del Grado Bilingüe durante 2 años y Coordinadora de la Intesificación de Ingenería de Computadores. Formó parte del Comité de Empresa del PDI Laboral de la UCLM donde ocupó el cargo de Secretaría. Actulamente es miembro, en calidad de experta, del CSN Sub-Group on Artificial Intelligence (AI), connected products and other new challenges in product safety.