Universo Sopas

La Sopa conforma un universo apasionante e infinito, por eso le dedicamos un curso entero.
Queremos compartir con ustedes nuestro recorrido, a través del cual van a poder estimular su creatividad, incorporar nuevos criterios y ampliar sus posibilidades para disfrutar de la cocina.

• Hacer un caldo propio y singular es un regalo sustancioso que enriquece todas las cocinas. Explorar desde un caldo clásico de vegetales hasta un dashi japonés nos propone actualizar nuestra visión de esta práctica histórica.

• Cuando estamos tentados por la liviandad que ofrece un caldo y a la vez la textura de unos bocados, las sopas troceadas pasan a ser un plato idílico. Esta categoría integra mediante varias posibilidades la relación entre la fluidez y los cuerpos.

• En la búsqueda de saciarnos mediante las consistencias más suaves nos metemos en el mundo cremoso de la sopa. Pura ternura, los colores más plenos y la máxima uniformidad en las armonías de sabor.

• Profundizar en la delicadeza de nuestra sensibilidad es la propuesta de este viajecito por el este asiático dentro de nuestra cocina. De paso, aprovechamos para descubrir nuevos productos en mercados de especialidad.

La Sopa conforma un universo apasionante e infinito.
Vas a aprender todas las Claves y Criterios para descubrir y aprender la lógica detrás de las recetas.
¡Bienvenid@s a su Universo!