Pada course ini akan membahas tentang peralatan pengolahan makanan, membuat potongan dari bahan makanan, menerapkan berbagai Teknik pengolahan makanan, teknik pengolahan basah dan teknik pengolahan kering. Materi yang disampaikan yaitu materi untuk siswa SMK Kelas X.
Materi yang akan dibahas antara lain:
Peralatan Dapur: pada section ini akan membahas mengenai peralatan daput (utensil dan peralatan besar), serta holding equipment
Pengenalan Bahan-Bahan: pada section ini akan membahas mengenai bahan yang termasuk dalam golongan perishables, goriseries, dan hewan sebagai hidangan
Pengenalan Bumbu-Bumbu: pada section ini akan membahas mengenai kategori bumbu menurut bentuk, klasifikasi dan bentuk bumbu, serta Teknik menyimpan bumbu yang benar
Sayuran: pada section ini akan membahas mengenai cara mengelompokkan sayuran, cara memilih sayuran yang baik berdasarkan penggolongannya, macam-macam potongan sayuran, dan metode memasak sayuran
Kentang: pada section ini akan membahas mengenai pengelompokkan sayuran, macam-macam potongan sayuran, serta macam-macam metode memasak kentang
Metode Dasar Memasak: pada section ini akan membahas mengenai Teknik memasak dan hal-hal yang harus diperhatikan pada proses memasan khususnya baking dan deep frying.
Setelah menyelesaikan materi pada course ini, diharapkan student dapat:
Student dapat mengenali jenis-jenis peralatan dapur dan fungsinya
Student dapat mengenali dan membedakan jenis-jenis bahan berdasarkan golongannya
Student dapat mengenal nama-nama bumbu baik lokal maupun import, mengklasifikasikan bumbu berdasarkan bentuk, dan cara menyimpan bumbu
Student dapat mengenal sayuran berdasarkan pengelompokannya, cara memilih sayuran, macam-macam potongan, serta mengetahui macam-macam metode memasak sayuran
Student dapat mengetahui macam-macam potongan kentang serta macam-macam metode memasak kentang
Student dapat mengetahui macam-macam tknik memasak
Serta dapat mempraktekan didalam dunia nyata, baik praktik didalam sekolah maupun dirumah.
Buku yang digunakan dalam pembuatan course ini adalah buku Boga Dasar 1, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, Kurikulum 2013.
untuk dapat menonton video versi full dapat mengunjungi link berikut ini:
Video lectures and plenty of activities about setting, character and plot with best-selling novelist K.C. Finn.
Practical Animation that Brings Logos to Life In 1 Hour or Less
A short course that introduces you to the principles and processes of UX Strategy work in an organization
Learn and understand the new features of Blazor in .NET 8
Learn the ABC of cucumber and integrating it with Selenium
Taman Belajar merupakan sebuah program pembelajaran bagi masyarakat yang dikelola oleh Teach For Indonesia (TFI), sebuah organisasi nirlaba yang dibangun oleh Bina Nusantara University. Taman Belajar dibangun sebagai wujud komitmen dan dedikasi membina dan memberdayakan masyarakat. Dengan motto ‘Ing madyo mangun karso’, Taman Belajar hadir di tengah masyarakat untuk membangun semangat belajar siswa sekolah. Taman Belajar menyediakan beragam materi pembelajaran untuk tingkat sekolah, keahlian, dan prakuliah secara online. Pendapatan dari course berbayar akan digunakan untuk kegiatan sosial dan pengembangan masyarakat.
Taman Belajar is a learning program for the society managed by Teach For Indonesia (TFI), a non-profit organization founded by Bina Nusantara University. Taman Belajar is built as a form of commitment and dedication to fostering and empowering the society. With the motto of 'ing madyo mangun karso', Taman Belajar is present in the midst of society to build the learning spirit of school students. Taman Belajar provides a variety of online learning materials for school, skill, and pre-college levels. Income from paid courses will be used for social activities and community development.
